Didier Schluchter
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MEXIKANISCHE GRÜNKOHLCHIPSMIT KÄSE

30/9/2017

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Für 4 Personen

ZUTATEN:
  • 1 großer Bund Grünkohl, gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tropfen dōTERRA Cilantro (Koriander) ätherisches Öl
  • 1 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone) ätherisches Öl
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • 30 g Nährhefe

ANLEITUNG:
  • Olivenöl und die ätherischen Öle von Koriander und Zitrone in einem Schälchen mischen und mindestens 10-20
  • Minuten stehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Beiseite stellen.
  • Den Backofen auf 100°C vorheizen.
  • Grünkohl in eine Rührschüssel geben und mit Ölen beträufeln.
  • Kreuzkümmel mit Nährhefe vermischen, über den Grünkohl streuen und mit den Händen vermengen. Dabei darauf achten, dass der Grünkohl mit den Ölen und der Kreuzkümmel-Nährhefe-Mischung überzogen ist.
  • Grünkohl in einer einzigen Lage auf einem Backblech verteilen. In der Mitte des Backofens 45-50 Minuten backen (oder bis der Grünkohl knusprig ist). Kleinere Grünkohlblätter ggf. vorzeitig herausnehmen, damit sie nicht anbrennen.
  • Den fertigen Grünkohl in eine Servierschale geben und einfach zusehen, wie er verschwindet! 

Das ist alles! GANZ einfach, günstig und besonders gesund! Guten Appetit!
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KORIANDER & LIMETTEFISCHTACOS

28/9/2017

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Für 4 Personen

KORIANDER-LIMETTEFISCHTACOS

ZUTATEN:
  • 500 g weißer Fisch, z. B. Buntbarsch oder Dorsch
  • 1 Esslöffel Speiseöl
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 Tropfen dōTERRA Lime (Limette) ätherisches Öl
  • 1 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone) ätherisches Öl
  • 1 Tropfen dōTERRA Cilantro (Koriander) ätherisches Öl
  • 1 Jalapeño, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 grüne Zwiebel, fein geschnitten
  • 1 Handvoll Korianderkraut, gehackt
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel, geröstet und gemahlen
  • 8 Maistortillas, Durchmesser 10 cm
  • Tomatillo Pico de Gallo nach Geschmack
  • 450 ml Kohl, gezupft
  • 1 Portion Koriander-Limette Crème Fraîche (Anleitung siehe unten)
  • 2 große Avocados, in Scheiben geschnitten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

ANLEITUNG:
  • Den Fisch in Öl, Limettensaft und -schale, den ätherischen Ölen von Zitrone und Koriander, Jalapeño, Knoblauch, grüner Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer 10-20 Minuten lang marinieren.
  • Den Fisch bei mittlerer Hitze gar grillen, ca. 4-6 Minuten pro Seite. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht von der Gräte löst und nicht mehr durchsichtig ist. 
  • Den Fisch in Stücken auf Tortillas und mit Ihrem Lieblingsbelag und der Koriander-Limetten-Creme servieren.

KORIANDER-LIMETTEN-CREMA
ZUTATEN:
  • 120 ml Creme Fraiche oder Sauerrahm
  • 1 grüne Zwiebel, geschnitten
  • 1 Handvoll Korianderkraut
  • 1/2 Limette, Saft und Schale
  • 1 Tropfen dōTERRA Lime (Limette) ätherisches Öl
  • 1/2 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional)

ANLEITUNG:
  • Alle Zutaten mit der Küchenmaschine pürieren.
Tipp des Küchenchefs: Zur Marinade oder Crème Fraîche ätherisches Koriander-Öl zugeben. 

KORIANDER-ZITRONE-BASMATI​
ZUTATEN:
  • 300 g Basmatireis (nach der
  • Packungsanleitung kochen)
  • 6 Esslöffel frisches Korianderkraut, gehackt
  • 30 g Butter oder Butteralternative Ihrer Wahl
  • 4 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone) ätherisches Öl
  • Meersalz nach Geschmack

ANLEITUNG:
Den Reis direkt nach dem Garen mit der Butter in eine Servierschale geben. Verrühren, bis die Butter geschmolzen
ist. Vor der Zugabe des Korianderkrauts den Reis leicht abkühlen lassen, damit das Korianderkraut nicht welkt. Sobald der Reis abgekühlt ist, das Korianderkraut, Salz und das ätherische Öl der Zitrone zugeben. Alle Zutaten vermischen und genießen!
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Aus welchen Anbaugebieten kommen die Öle?

26/9/2017

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Wir arbeiten mit Landwirten und Brennereien in über 45 Ländern zusammen, und habe somit ein globales Netz von handwerklichen Produktionen, welche das Rohmaterial für die Produktion der ätherischen Öle bereitstellt. 

Durch die regionalen Landwirte, welche die ursprünglichen Pflanzen seit Generationen kultivieren, wird sichergestellt, dass diese nicht nur in einer Umgebung gedeihen, die das Potential für die ätherischen Öle maximiert, sie werden auch sorgfältig gehegt. 

Zusätzlich ist es für die Wirksamkeit von größter Wichtigkeit, dass der richtige Teil der Pflanze zum absolut richtigen Zeitpunkt geerntet wird. 
Die lokalen Landwirte zur Gewinnung des Rohmaterials für die ätherischen Öle einzusetzen bedeutet zusätzlich, dass die Gemeinschaften einen neuen Wirtschaftszweig entwickeln. In vielen Fällen hat der Anbau von Pflanzen für die Gewinnung von ätherischen Ölen Jobs und neue Möglichkeit gebracht, wo vorher nichts war.

Dieser Ansatz ermöglicht es den Kleinbauern, ihre oft ärmlichen Verhältnisse mithilfe dieser Partnerschaften zu verbessern, es ist echte Hilfe zur Selbsthilfe.
Dazu stammen 85% der Öle aus exklusiven Produktionsquellen.

Für jedes Öl ist die Gewinnungsmethode je nach Öl, Wasserdampfdestillation, Kaltpressung. 
Wir sorgen dafür, daß wir die natürlichen chemischen Verbindungen in jeder Pflanze schützen und sie so erhalten, wie sie von der Natur hervorgebracht wurden. Auch stellen wir sicher unter anderem, dass die keine Füllstoffe, kein Zusatz von synthetischen Ölen, keine Verunreinigungen oder Giftstoffe enthalten.
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Ein neuer Qualitätsstandard für ätherische Öle

22/9/2017

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Die ätherischen Öle von dōTERRA in garantiert 100% reiner therapeutischen Qualität (CPTG) bestehen aus rein natürlichen aromatischen Verbindungen, die sorgfältig aus Pflanzen extrahiert werden. 
Sie enthalten keine Füllstoffe oder künstliche Zusätze, die Ihre Wirksamkeit mindern und sind frei von Verunreinigungen, wie Pestiziden und anderen chemischen Rückständen.

Die ätherischen Öle von dōTERRA in CPTG–Qualität werden mittels Massenspektrometrie und Gaschromatographie getestet, um sowohl Reinheit, als auch die Wirksamkeit der Zusammensetzung des Extrakts in jeder Charge sicherzustellen.

Die Forscher und Wissenschaftler bei dōTERRA arbeiten eng mit einem weltweiten Netzwerk von Chemikern und Pflanzern für ätherische Öle zusammen, um Pflanzen der richtigen Spezies auszuwählen, die in idealer Umgebung heranwachsen und zum richtigen Zeitpunkt sorgsam geerntet werden.
Die aromatischen Verbindungen der Pflanzen werden dann durch erfahrene Destillateure fachmännisch extrahiert und chemischen Analysen im Labor unterzogen, um Reinheit und Zusammensetzung sicherzustellen. 

Die ätherischen Öle von dōTERRA gehören zu den sichersten und heilsamsten Ölen, die heute auf dem Weltmarkt erhältlich sind. Sie sind mehr als „Bio“ (organic).

Die Broschüre „Ein neuer Qualitätsstandard für ätherische Öle“ informiert Sie über das CPTG-Verfahren von dōTERRA: „Certified Pure Therapeutin Grade“ oder „Garantiert reine therapeutische Qualität„
ein_neuer_qualitätsstandard_für_ätherische_Öle_cptg.pdf
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