Zutaten:

• 450 ml trüber Bio-Apfelsaft
• 225 ml Cranberry-Saft
• 1 Tropfen Zitronenöl
• 3 Tropfen Wildorangenöl
• 2 Zahnstocher Zimtöl*
• 2 Zahnstocher Gewürznelkenöl*
• 1 Zahnstocher Ingweröl*

* Stecken Sie den Zahnstocher in die Flaschenöfnung des ätherischen Öls, das darauf verbleibende Öl ist “1 Zahnstocher”

Zubereitung:
Geben Sie den Apfelsaft, den Cranberry-Saft, Wildorange und Zitrone in einen Topf und bringen Sie sie auf dem Herd zum Kochen. Stecken Sie dann Zahnstocher in die anderen Öle und rühren Sie dann damit in den anderen Zutaten im Topf. Geben Sie den Punsch in Ihre Lieblingstasse und genießen Sie ihn.

Für 4 Portionen.

Zutaten:

• 250 ml Mandelmilch (oder Milch nach Wahl)
• 125 gr. Kürbispüree
• 125 gr. Vanillejoghurt
• 2 gefrorene Bananen
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• 1 Teelöffel Kürbiskuchen-Gewürz
• 2-3 Tropfen doTERRA On Guard Mischung
• 250 gr. Eis

Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer geben und mixen bis alles geschmeidig ist.

Zur Dekoration können Sie noch Schlagsahne und Kürbiskuchen-Gewürz draufstreuen.

Zutaten für den Teig:

• 3-4 entsteinte Datteln
• 60 g Kokosflocken
• 60-80 g Mandeln
• ½ - 1 Teelöffel Wasser
• 1 Prise Meersalz
• 1 Teelöffel geschmolzenes natives Kokosöl
• 1 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone), Lime (Limette), Wild Orange (Wildorange) oder Grapefruit ätherisches Öl

Anweisungen:

1. Mahlen Sie die ersten 5 Zutaten in einer Universal-Küchenmaschine, bis sich ein Teig bildet.
2. Fügen Sie das native Kokosöl und das ätherische Öl hinzu, und mischen Sie es weiter, bis der Teig nicht mehr auseinander fällt, wenn Sie ihn in der Hand drücken. Drücken Sie ihn in den Boden einer kleinen Springform.
3. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

Tipp: Verwenden Sie eine Springform, dessen Boden von der Form getrennt werden kann. Bereiten Sie zwei Springformen vor, und verwenden Sie den zweiten Boden, um den Teig gleichmäßig in die andere Form zu drücken.

Zutaten der Füllung:

• 1 große Avocado
• 4 Esslöffel Agavensirup oder 3 Esslöffel Ahornsirup
• 3 Esslöffel Wasser
• 1 – 1 ½ Teelöffen reines Vanilleextrakt (optional)
• 1-2 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone), Lime (Limette), Wild Orange (Wildorange) oder Grapefruit ätherisches Öl
• 5-6 Esslöfefl geschmolzenes natives Kokosöl

Anweisungen:

1. Mischen Sie die ersten 5 Zutaten in einem Mixer, bis sie ganz glatt und cremig sind. Schlagen Sie genug Luft unter die Masse, damit sie besonders cremig wird.
2. Fügen Sie das Kokosöl und das ätherische Öl hinzu und mischen Sie nochmals.
3. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Fülling auf den Teig.
4. Stellen Sie das Ganze in den Kühlschrank bis die Füllung fest wird (etwa 8 Stunden).

 ZUTATEN:

• 120 g Tahini
• 1 Ei
• 125 ml Agavesirup
• 60 g Kokosflocken
• 3 Tropfen dōTERRA Cinnamon (Zimt) ätherisches Öl

ANLEITUNG:
Vermischen, Kugeln formen und mit der Rückseite einer Gabel flachdrücken. 8-10 Minuten bei 175°C backen.

ANMERKUNG DER REDAKTION:
Ätherische Öle sind stark im Geschmack. Zunächst 1 Tropfen hinzufügen, dann mehr, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

ZUTATEN:

• Sprudelwasser
• dōTERRA Lime (Limette) ätherisches Öl
• Stevia, flüssig
• 1 kleiner Bund Pfefferminzblätter

ANLEITUNG:
Ein mittelgroßes Glas mit Sprudelwasser auffüllen. 4-7 Tropfen ätherisches Öl der Limette, 10-17 Tropfen flüssiges Stevia und 8-10 Pfefferminzblätter zugeben. Umrühren und genießen!

Für 4 Personen

ZUTATEN:

• 1 großer Bund Grünkohl, gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Tropfen dōTERRA Cilantro (Koriander) ätherisches Öl
• 1 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone) ätherisches Öl
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel
• 30 g Nährhefe
  
  

ANLEITUNG:

• Olivenöl und die ätherischen Öle von Koriander und Zitrone in einem Schälchen mischen und mindestens 10-20
• Minuten stehen lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Beiseite stellen.
• Den Backofen auf 100°C vorheizen.
• Grünkohl in eine Rührschüssel geben und mit Ölen beträufeln.
• Kreuzkümmel mit Nährhefe vermischen, über den Grünkohl streuen und mit den Händen vermengen. Dabei darauf achten, dass der Grünkohl mit den Ölen und der Kreuzkümmel-Nährhefe-Mischung überzogen ist.
• Grünkohl in einer einzigen Lage auf einem Backblech verteilen. In der Mitte des Backofens 45-50 Minuten backen (oder bis der Grünkohl knusprig ist). Kleinere Grünkohlblätter ggf. vorzeitig herausnehmen, damit sie nicht anbrennen.
• Den fertigen Grünkohl in eine Servierschale geben und einfach zusehen, wie er verschwindet! 

Das ist alles! GANZ einfach, günstig und besonders gesund! Guten Appetit!

Für 4 Personen

KORIANDER-LIMETTEFISCHTACOS
ZUTATEN:

• 500 g weißer Fisch, z. B. Buntbarsch oder Dorsch
• 1 Esslöffel Speiseöl
• 1 Limette, Saft und Schale
• 1 Tropfen dōTERRA Lime (Limette) ätherisches Öl
• 1 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone) ätherisches Öl
• 1 Tropfen dōTERRA Cilantro (Koriander) ätherisches Öl
• 1 Jalapeño, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 grüne Zwiebel, fein geschnitten
• 1 Handvoll Korianderkraut, gehackt
• ½ Teelöffel Kreuzkümmel, geröstet und gemahlen
• 8 Maistortillas, Durchmesser 10 cm
• Tomatillo Pico de Gallo nach Geschmack
• 450 ml Kohl, gezupft
• 1 Portion Koriander-Limette Crème Fraîche (Anleitung siehe unten)
• 2 große Avocados, in Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

ANLEITUNG:

• Den Fisch in Öl, Limettensaft und -schale, den ätherischen Ölen von Zitrone und Koriander, Jalapeño, Knoblauch, grüner Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer 10-20 Minuten lang marinieren.
• Den Fisch bei mittlerer Hitze gar grillen, ca. 4-6 Minuten pro Seite. Der Fisch ist gar, wenn er sich leicht von der Gräte löst und nicht mehr durchsichtig ist. 
• Den Fisch in Stücken auf Tortillas und mit Ihrem Lieblingsbelag und der Koriander-Limetten-Creme servieren.

KORIANDER-LIMETTEN-CREMA
ZUTATEN:

• 120 ml Creme Fraiche oder Sauerrahm
• 1 grüne Zwiebel, geschnitten
• 1 Handvoll Korianderkraut
• 1/2 Limette, Saft und Schale
• 1 Tropfen dōTERRA Lime (Limette) ätherisches Öl
• 1/2 Jalapeño, entkernt und gehackt (optional)

ANLEITUNG:

• Alle Zutaten mit der Küchenmaschine pürieren.

Tipp des Küchenchefs: Zur Marinade oder Crème Fraîche ätherisches Koriander-Öl zugeben. 

KORIANDER-ZITRONE-BASMATI​
ZUTATEN:

• 300 g Basmatireis (nach der
• Packungsanleitung kochen)
• 6 Esslöffel frisches Korianderkraut, gehackt
• 30 g Butter oder Butteralternative Ihrer Wahl
• 4 Tropfen dōTERRA Lemon (Zitrone) ätherisches Öl
• Meersalz nach Geschmack
  
  

ANLEITUNG:
Den Reis direkt nach dem Garen mit der Butter in eine Servierschale geben. Verrühren, bis die Butter geschmolzen
ist. Vor der Zugabe des Korianderkrauts den Reis leicht abkühlen lassen, damit das Korianderkraut nicht welkt. Sobald der Reis abgekühlt ist, das Korianderkraut, Salz und das ätherische Öl der Zitrone zugeben. Alle Zutaten vermischen und genießen!